Beignets de fleurs

Ingrédients

♦ 10 tiges de fleurs d’acacia ou de sureau

♦ 200 g de farine

♦ 3 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger

♦ 2 blancs d’œufs

♦ 2 cuillères à soupe d’huile végétale

♦ 50 g de sucre en poudre

♦ Huile de friture

 

1 – Mélanger la farine, l’eau de fleur d’oranger, l’huile et le sucre. Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation.

2 – Faire chauffer l’huile de friture à 150°C. Tremper les fleurs dans la pâte, puis les plonger une par une dans le bain de friture. Les retirer dès qu’elles sont dorées et les déposer sur du papier absorbant.