Faire le plein de nutriments essentiels

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Les nutriments sont toutes les substances alimentaires que l’organisme absorbe et utilise pour fonctionner. Ils agissent en synergie dans notre corps pour apporter énergie, bien-être, santé et beauté ! Alors comment faire pour retrouver une alimentation riche en nutriments ?

  • Privilégiez les ingrédients issus de l’agriculture biologique qui n’utilise pas de pesticides ou de produits chimiques de synthèse et favorise la biodiversité.
  • Mangez dense : faites la part belle aux aliments qui requinquent comme les céréales complètes, les légumineuses, les oléagineux, les fruits secs.
  • Mangez local ou en direct de la ferme pour avoir des produits qui ont conservé leur goût et leur saveur.
  • Optez pour des courtes cuissons, voire une alimentation crue, afin de ne pas dénaturer certaines vitamines sensibles à la chaleur et de capter un maximum d’enzymes.
  • Misez sur les super-aliments : ils sont ultra-concentrés en antioxydants, vitamines et minéraux
  • Privilégiez les protéines végétales : associez les céréales aux légumineuses qui apportent de l’énergie (voir tableau ci-dessous.
Les légumineusesLes céréales (sans gluten)Les graines
ArachideAmaranteAmandes
FenugrecQuinoa (pseudo céréale)Chanvre
FèveSarrasinChia
Haricots (blancs, rouges)MilletGraines de courge
LentillesRiz (basmati, thaï, noir…)Graines de sésame
LupinSorghoNoix
Luzerne
Pois chiches
Soja

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