Salade de millet contre le stress

Merci de partager
0
fb-share-icon0
Tweet 168
Pin Share168

Anti-inflammatoire, spécial peaux sensibles, anti-rougeurs

Le stress influe sur notre comportement, mais aussi sur l’état de notre peau. Démangeaisons, inflammations, imperfections… Pourquoi ne pas le traiter directement à la source en optant pour les bons nutriments anti-stress : magnésium, fer, vitamines B et C ainsi que quelques oméga 3

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 2 verres à moutarde de millet (300 g)
  • 4 belles tomates anciennes
  • 2 poivrons jaunes
  • 2 poivrons rouges
  • 2 oignons
  • 50 g d’amandes entières
  • 16 feuilles de basilic frais
  • huile d’olive pour la cuisson

Pour la vinaigrette

  • le jus de 2 oranges
  • 6 cuillerées à soupe d’huile d’olive
  • 2 pincées de sel de mer.

Préparation

  1. préchauffez le four à 200°C (th 6/7)
  2. Rincez le millet puis faites-le cuire dans une casserole d’eau (deux fois son volume) 20 minutes environ : toute l’eau doit être absorbée. Hors du feu, laissez gonfler à couvert.
  3. Pelez les oignons et coupez-les en lamelles. Lavez et épépinez les poivrons puis coupez-les en lamelles. Faites sauter les poivrons et les oignons dans un wok avec un mince filet d’huile d’olive pendant 3 à 4 minutes : les poivrons doivent être encore croquants.
  4. Toastez les amandes au four 3 minutes (ne prolongez pas la cuisson pour ne pas détruire les nutriments).
  5. Lavez les tomates et coupez-les en petits dés. Lavez et hachez le basilic finement.
  6. Dans un saladier, préparez la vinaigrette en mélangeant le jus d’orange, l’huile d’olive et le sel. Ajoutez le millet et le reste des ingrédients. Mélangez bien le tout.

Laisser un commentaire