Samoussas pour détoxifier

Détox, anti-peau asphyxiée, anti-boutons, anti-acné, anti-teint terne

Votre peau produit des millions de toxines, chaque jour ! Asphyxiée, elle se régénère plus difficilement, surtout après l’hiver où notre organisme tourne au ralenti. Le printemps est de retour, alors, profitez également du retour des légumes verts, alliée détox par excellence !

Ingrédients pour 8 triangles (2 par personnes)

Pour la pâte

• 100 g de farine de riz
• 50 g d’amidon de tapioca
• 16 cl d’eau bouillante
• 1 pincée de sel de mer

Pour la farce

• 300 g d’épinards frais
• 75 g de petits pois frais écossés
• 75 g de noix du Brésil (préalablement trempées 4 heures et égouttées)
• 8 feuilles de persil plat
• 8 feuilles de menthe fraîche
• 1 gousse d’ail dégermée
• 2 cuillerées à soupe de germe de blé
• 1 cuillerée à soupe de gomasio
• un peu d’huile de coco pour la cuisson

Préparation

1. 1. Confectionnez la pâte : dans un saladier, mélangez la farine, l’amidon et le sel. Versez l’eau bouillante petit à petit et mélangez avec une cuillère en bois (faire préalablement bouillir l’eau permet de cuire la farine, ce qui lui donne plus d’élasticité). Lorsque la pâte forme de gros grumeaux, pétrissez-la à la main (prenez garde de ne pas vous brûler!) puis laissez-la reposer 30 minutes à température ambiante. Abaissez la pâte puis formez 8 carrés très fins (1 mm d’épaisseur).
   2. Préparez la farce : à l’aide d’un robot, mixez grossièrement les épinards, soigneusement lavés et équeutés, avec le reste des ingrédients. Déposez une belle cuillerée à soupe de farce sur chaque carré de pâte. Rabattez un des angles du carré de façon à former un triangle puis pincez la pâte entre vos doigts pour bien sceller le triangle.
   3. Option 1 pour les gourmandes : graissez une poêle avec un papier absorbant imprégné d’huile de coco. Déposez les triangles et faites dorer chaque côté 5 minutes à feu doux. Couvrez la poêle de manière à garder les triangles moelleux à l’intérieur.
   4. Option 2 plus light : placez une feuille de papier cuisson dans un cuit-vapeur. Déposez les triangles dessus et faites-les cuire 5 minutes

Astuce : vous pouvez également opter pour de la pâte à ravioles sans gluten disponible dans les épiceries asiatiques.