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| Nutriments | Bénéfices beauté | Sources aliments |
| Vitamine A | – Contribue à la croissance des dents et des os – Contribue à une bonne vision – Aide à la régénération cellulaire et à la réparation de la peau – Régule l’activité des glandes sébacées – Booste le système immunitaire | Patate douce, huile de foie de poisson, oseille, carotte, épinard, potiron |
| Vitamine B1 Thiamine | – Aide à la production d’énergie – Essentielle pour le système nerveux – Essentielle pour les fonctions cardiovasculaires et musculaires | Levure de bière, germe de blé, choux de Bruxelles, petits pois, fruits oléagineux (graines de tournesol, noix du Brésil, cacahuète, graines de sésame, noix), flocons d’avoine, céréales complètes : blé, riz, lentilles, haricots noirs. |
| Vitamine B2 Riboflavine | – Intervient dans l’oxydation du sucre – Contribue à l’élasticité et la bonne santé des cheveux et de la peau | Levure de bière, germe de blé, noix, concombre, noisette |
| Vitamine B3 Niacine | – Intervient dans le fonctionnement du système nerveux – Importante pour la réduction du cholestérol – Contribue à la régénération des cellules cutanées et la pousse des phanères (ongles, cheveux, cils) | Asperges, petits pois, saumon sauvage |
| Vitamine B5 Acide pantothénique | – Fait baisser le taux de cholestérol dans le sang – Favorise la cicatirsation des plaies et lésions cutanées | Shiitaké, céréales complètes, graines de tournesol, oeuf, saumon sauvage |
| Vitamine B6 Pyridoxine | – Intervient dans la synthèse des lipides et des protéines – Améliore la santé générale de la peau et des cheveux – Régule les peaux grasses et traite la formation des comédons – Favorise la pousse des cheveux et des ongles | Levure de bière, pois chiches, pistache, banane, sésame, saumon, pruneau, noix |
| Vitamine B7 Inositol | – Empêche la prolifération cellulaire (anti-cancer) – Intervient dans la croissance des cellules – Indispensable au bon fonctionnement du cerveau | Germe de blé, orge, noix fraîche, fève, céréales complètes |
| Vitamine B8 Biotine | – Régule les glandes sébacées au niveau de la peau, du cuir chevelu, et des ongles – Lutte contre l’actné – Favorise la pousse des cheveux | Levure de bière, champignons, haricots, lentilles |
| Vitamine B9 Acide folique | – Intervient dans la formation des globules rouges – Intervient dans le fonctionnement du système nerveux – Nécessaire à la formation de nouvelles cellules | Haricot beurre, graines de tournesol, épinard, lentilles, algues, pois chiches, asperge, seigle |
| Vitamine C | – Stimule le système immunitaire – Active la cicatrisation des plaies – Protège les cellules des radicaux libres | Poivron, papaye, kiwi, orange, mangue, brocoli, pamplemousse, ananas |
| Vitamine D | – Intervient dans l’absorption du calcium et du phospore Intervient dans la réparation de l’ADN – Booste les défenses immunitaires | Poivron, papaye, kiwi, orange, mangue, brocoli, pamplemousse, ananas |
| Vitamine E | – Protège les cellules des radicaux libres – Maintient la peau et le cuir chevelu bien hydratés | Amande, avocat, pêche, épinard, tomate, huile d’olive |
| Vitamine K1 phylloquinone | – Essentielle pour la bonne coagulation sanguine | Asperge, basilic, blette, chou frisé, chou-fleur, concombre, persil, scarole, épinard |
| Vitamine K2 | – Maintient les os, dents et ongles en pleine santé – Essentielle pour les fonctions cardiovasculaires | Soja fermenté, kéfir, choucroute |
| Calcium | – Intervient dans le fonctionnement du système nerveux Nécessaire à la formation de nouvelles cellules – Participe à la bonne santé des os, des dents, et des ongles | Amande, noix du Brésil |
| Cuivre | – Stimule les défenses immunitaires – Intervient dans la cicatrisation de l apeau Aide à réguler la production de sébum | Noix de cajou, abricot, pois chiches, lentilles, purée de sésame, graines de courge, noix de coco |
| Iode | – Régule le métabolisme hormonal | Algues (nori, wakamé) |
| Fer | – Transporte l’oxygène dans le sang – Maintient les cheveux forts et brillants | Chou kale, lentilles, millet, avoine, algues, pomme de terre, noix, pastèque |
| Magnésium | – Réduit le stress – Calmant pour le système nerveux | Haricots noirs, noix de cajou, noix de coco, avoine, potiron, quinoa, courgette |
| Manganèse | – Stimule les cellules de la peau et du cuir chevelu – Joue un rôle sur la pigmentation capillaire (cheveux grisonnants) – Essentiel au bon maintien du collagène – Intervient également dans le processus de réparation des tissus cutanés | Levure de bière, pois chiches, pistache, banane, sésame, saumon, pruneau, noix |
| Phosphore | – Important pour les os et les dents – Participe au maintien de l’équilibre acido-basique Indispensable à la croissance | Graines de courge, graines de tournesol, lentilles, poissons, brocoli, quinoa, millet |
| Potassium | – Maintient l’équilibre acido-basique – Essentiel à la constraction musculaire – Participe au bon fonctionnement des reins | Banane, courge, pomme de terre, haricot blanc, épinards |
| Sélénium | – Maintient l’élasticité de la peau – Prépare la peau au soleil et la préserve de ses méfaits | Noix du Brésil, noix de coco, champignons, avoine |
| Silicium | – Maintient l’élasticité de la peau et des cheveux – Régénère et restructure les fibres d’élastine et de collagène – Favorise la croissance | Ortie, prêle, oignon, ail, céréales complètes, banane, concombre |
| Sodium | – Maintient l’hydratation – Maintient le bon fonctionnement du système nerveux | Miso, olives, tomate séchée, sauce soja, sel de mer |
| Souffre | – Aide à la régénération cellulaire – Fortifie les cheveux et les ongles – Contribue à la bonne santé de la peau | Amande, oeufs, noix, noisette, lentilles, choux, brocoli, cresson, navet, oignon, ail, radis, poireau, asperge |
| Zinc | – Intervient dans la synthèse des protéines – Maintient l’intégrité cutanée – Régule l’inflammation, favorise la cicatrisation | Germe de blé, jaune d’oeuf, soja, haricots secs, lentilles, noix, pois cassés |
| Anthocyanines | – Contribuent à l’élasticité de la peau – Préservent notre ADN | Myrtille, cranberry, prune |
| Carotènoïdes – Astaxanthine – Béta-carotène, lutéine – Lycopène, zéanxanthine | – Protègent des UV – Réduisent les dommages liés au vieillissement | – Saumon sauvage, abricot, betterave, carotte, chou kale, cerise, tomate, courge |
| Catéchine – EGCG, Epicathéchine | – Combattent les radicaux libres – Atténuent la formation des rides | Thé vert, cacao |
| Flavonoïdes – Gingerol – Kaempferol – quercetine – routine – silymarine | – Réduisent l’inflammation – Anti-cancer – Puissants anti-âge – protègent de UV – Anti-allergie | Gingembre, endive, fenouil, pomme, cerise, cranberry, oignon, rhubarbe, sarrasin, artichaut |
| Acides phénoliques Capsaicin – curcumin – acide ellagique | – Diminuent l’apparition des rides – Réduisent l’inflammation | Piment de Cayenne, curcuma, noix de pécan, grenade, framboise, fraise |
| Acides gras polyinsaturés essentiels – acide linolénique (oméga 3) – acide linéique (oméga 6) | – Puissants inflammatoire – Protection contre certains cancers – Renforcent la barrière protectrice cutanée et préservent l’hydratation – Importants pour le système cerveau et les yeux | Huile de colza, huile de noix, huile de soja, huile de lin, amande, avocat, noix de cajou, noisette, graines de chia, algues, saumon sauvage |
| Coenzyme Q10 Ubiquinone | – Protège des méfaits des radicaux libres – Active la production d’énergie – Aide à réduire l’hypertension | Huile de soja, noix, sésame |
| Glutathion | – Numéro 1 des antioxydants – Préservent notre ADN | Artichaut, asperge, betterave, pamplemousse, cannelle, curcuma |