Wrap contre la peau sèche

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Anti peau sèche, hydratant, anti-ridules

Connaissez-vous les graines germées ? Moi, j’en suis dingue ! Elles font parties intégrantes de mon alimentation. Ce que j’aime, c’est qu’elles sont faciles à cultiver et permettent de bénéficier d’un shoot de vitamines et d’enzymes en n’importe quelle saison !

Pour 4 grandes tortillas

Ingrédients

  • 125 g de farine de maïs
  • 25 g de farine de riz
  • 12,5 cl d’eau tiède
  • 1 pincée de sel de mer
  • huile de noix de coco pour la cuisson

Pour la garniture

  • 1 avocat
  • le jus de 1 citron vert
  • 1 petit chou rouge
  • 1 poignée de cranberries séchées
  • mélange de graines germées (alfalfa, betterave, fenugrec…)
  • Gomasio

Pour l’aïoli vegan

  • 1 petite poignée de cerneaux de noix
  • 200 g de graines germées d’alfalfa
  • 7 gousses d’ail dégermées
  • le jus de 1 citron
  • 1 cuillère à café de gomasio
  • 3 cl d’huile d’olive

Préparation

  1. Préparez les tortillas : dans un saladier, mélangez les farines et le sel. Ajoutez l’eau tiède en filet tout en pétrissant à la main (vous pouvez également réaliser la pâte au robot). Laissez reposer 15 minutes à température ambiante.
  2. Partagez la pâte en 4 morceaux : étalez-les en forme de disque à l’aide d’un rouleau à pâtisserie entre deux feuilles de papier sulfurisé.
  3. Faites chauffer une poêle avec un fond d’huile de noix de coco puis faites cuire les tortillas 1 à 2 minutes de chaque côté. Réservez.
  4. Réalisez l’aïoli : déposez tous les ingrédients dans le bol d’un robot et mixez 2 minutes.
  5. Pour la garniture : prélevez la chair de l’avocat et coupez-la en lamelles ; arrosez-les avec le jus de citron vert. Émincez le chou finement.
  6. Tartinez généreusement les tortillas avec l’aïoli vegan. Répartissez les éléments de la garniture sur la moitié des tortillas et saupoudrez de gomasio. Refermez les bonds gauche et droit de la galette puis roulez le wrap bien serré. Coupez chaque wrap en deux et en biais.

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